自酿葡萄酒制作教程视频
🍷自制葡萄酒👩🎌：从葡萄到佳酿的美丽蜕变✨
Hey酿友们👋，今天我要带你一起踏上这个迷人的旅程——在家自制梦幻美酒！🤑 想象一下，精心挑选的紫宝石葡萄在我们的巧手中，变成一瓶瓶闪烁着诱人光泽的葡萄酒，多么令人兴奋啊！🎉 现在，别犹豫了，让我们一起来实现这场味觉的奇迹吧！~🌟
所需材料📋：
- **新鲜葡萄**：5公斤（品种随意；黑皮更好哦）
- **纯净水**：适量
- **酵母**：1包（酿酒专用）
- **糖**：1公斤（根据口味调整）
- **洁净玻璃罐**：1个
- **密封盖**：1个
- **吸管**：1支 （避免手直接触碰酒液）
- **白砂糖或酵母食品**：少许（激活酵母用）
### 自酿步骤👇：
1. **清洗葡萄**：用流动水轻柔地冲洗葡萄，切忌用洗涤剂！保持干爽或将表面水分风干。好的开始是酿造美酒的前提😉。
2. **破碎与去梗**：手工粉碎葡萄，保留果皮和籽，它们可是天然的色彩和风味源泉哦。如果喜欢更清亮的酒液，可以轻柔去籽。
3. **加入纯净水和糖**：把破碎的葡萄倒入玻璃罐中，加适量纯净水不超过葡萄表面，按每5升汁液加1公斤糖的比例放入糖。
4. **酵母的激活与加入**：在少量温暖的糖水中激活酵母，缓缓倒入罐中并轻轻搅拌，增加些白砂糖或酵母食品可使酵母更活跃。
5. **发酵**：盖上密封盖，但需留出一条缝隙排出发气。每隔一天搅拌一次，注意卫生以防污染。温度控制在27°C左右，约2~4周后完成第一次发酵。
6. **苹果味分离与二次发酵**：将发酵液轻轻挤出，用细纱布过滤掉葡萄渣。装入干净的容器中二次发酵2~3周，期间偶尔搅拌。
7. **酒精沉淀及陈化**：陈化期约为3个月或更长时间。可以加些橡木片（适量）增加风味，定期进行沉淀分配，移除杂质。
8. **享用葡萄酒**：完成后轻轻过滤，加入冰块或冰镇享用，感受成果💡。
### 建议您⏫：
- **选择优质原料**：新鲜、健康的葡萄是基础。
- **注意卫生**：手、工具都要干净，减少杂菌污染风险。
- **控制温度**：保证发酵适宜环境，过高过低都会影响效果。
- **耐心等待**：好酒不怕迟，耐心是酿造的关键。
现在，你准备好了吗？💬别忘了分享你的酒宴成果哦！长篇的等待只是为了那瞬间的惊艳，让我们从家开始，用细腻的指尖魔法召唤出令人惊叹的美酒吧！ RB一按⌛️，“变”出你的葡萄酒芳华！ 🍷✨
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